Sunn, trygg mat og bærekraftig produksjon

Bilde

‘La din mat være din medisin’ var Hippokrates’ kostråd, og moderne forskning viser at dette rådet fortsatt gjelder for oss som lever i en stadig mer industrialisert verden. EAT-Lancet-rapporten som kom i januar 2019, omhandlet rammene for hva som er sunn mat fra bærekraftige produksjonssystemer. Rapporten har skapt mye god debatt. I dette symposiet skal vi utdype viktige temaer innen mat, helse og bærekraft. De to innledende foredragene om utfordringene ved et sunt og bærekraftig kosthold og viktigheten av jordas helse setter rammen for dette symposiet, som arrangeres av Komité for geomedisin - mat, miljø, helse.

Program

09:30 – 09:40     Åpning ved Aksel Bernhoft, leder av komiteen.    

09:40 – 10:10    Hva er de største utfordringene knyttet til nok, sunn og trygg mat i Norge?  Helle Margrete Meltzer, forskningssjef Folkehelseinstituttet

10:10 – 10:40    Viktigheten av jordhelse for Jordas helse. Dag Jørund Lønning, professor/rektor Høgskulen for landbruk og bygdeutvikling. 

10:40 – 10:50    Beinstrekk

10:50 – 11:05    Hvordan kan den landbaserte matproduksjonen best tilpasses lokale ressurser?  Odd Magne Harstad, professor NMBU

11:05 – 11:20    Kan bærekraften i norsk lakseproduksjon økes ved mer bruk av lokale fôrmidler? Trine Ytrestøyl, seniorforsker Nofima

11:20 – 11:40    Diskusjon, beinstrekk

11:40 – 12:00    Hvilken rolle spiller innsatsmidlene i jordbruket for å oppnå sunne og trygge fôr- og matplanter? Aksel Bernhoft, seniorforsker Veterinærinstituttet

12:00 – 12:20     Hvordan opprettholde dyrevelferd og -helse i industrielt land- og havbruk? Cecilie Mejdell, seniorforsker Veterinærinstituttet

12:20 – 12:40     Kan man redusere miljøkonsekvensene av oppdrettsnæringen?         Bjørn Einar Grøsvik, seniorforsker Havforskningsinstituttet

12:40 – 13:00    Diskusjon 

13:00 – 14:00    Lunsj    

14:00 – 14:20     Hvordan kan urbant landbruk være bærekraftig? Petter D. Jenssen, professor NMBU

14:20 – 14:40    Økologisk mat og helse. Anne Lise Brantsæter, seniorforsker Folkehelseinstituttet

14:40 – 15:00    Miljø- og samfunnsnytte ved økologisk landbruk. Grete Lene Serikstad, forsker Norsøk

15:10 – 15:30    Diskusjon 

15:30 – 15:50    Beinstrekk med kaffe/te og kake

15:50 – 16:10    Hvorfor kan lavere matinntak gi bedre helse? Anne Simonsen, professor UiO      

16:10 – 16:30    Hvordan få folk til å spise både sunt og bærekraftig? Olav Kjørven, strategisjef EAT.    

16:30 – 16:50     Diskusjon og avslutning

Deltakeravgiften er kr 500,- og betales ved påmelding på nettsiden:
Spørsmål om påmelding kan rettes til komiteens sekretær Geir Aamodt: geir.aamodt@nmbu.no